Pépinières et Roseraies de Bourgogne

Cerisier Griotte Montmorency

Griotte Montmorency

Elle est nommée cerise Montmorency mais elle fait partie des amarelles car c'est une griotte à jus clair mêlant la saveur sucrée et acidulée. Le fruit de taille moyenne, sphérique avec un épiderme fin rouge vif arrive à maturité fin… Lire la suite

Parfaite en clafoutis, confiserie ou en cerise à l'eau de vie

Calibre des fruits
Moyen

Maturité des fruits
Juin

Facilité de culture
Jardinier

Utilisation des fruits
Pâtisserie, jus, confiture, clafoutis, eau de vie, séchage, congélation

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Description

Elle est nommée cerise Montmorency mais elle fait partie des amarelles car c'est une griotte à jus clair mêlant la saveur sucrée et acidulée.

Le fruit de taille moyenne, sphérique avec un épiderme fin rouge vif arrive à maturité fin juin. La chair est très molle, sucrée et acidulée, de couleur crème. Elle est juteuse et produit un jus clair. Le noyau reste bien attaché à son pédoncule.

Ce fruitier est de vigueur moyenne avec un port semi-étalé très buissonnant. La floraison est assez tardive et autofertile.

Caractéristiques

Calibre des fruits Moyen
Maturité des fruits Juin
Facilité de culture Jardinier
Utilisation des fruits Pâtisserie, jus, confiture, clafoutis, eau de vie, séchage, congélation
Période de floraison Printemps
Autofertile Oui
Couleur peau des fruits Rouge
Période de récolte Juin
Exposition Soleil
Type de sol Calcaire, argileux, sableux, humifère

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