Pépinières et Roseraies de Bourgogne

Cerisier Bigarreau Géant d'Hedelfingen (Hedelfingen)

Bigarreau Géant d'Hedelfingen

Le fruit allongé et cordiforme arrive à maturité en juillet. Cette variété de bigarreaux est donc très tardive, elle se consomme plus de 25 jours après la variété Bigarreaux Burlat (très hâtive). Sa peau évolue de rouge à pourpre violacé… Lire la suite

Variété tardive de bigarreaux de taille gros à très gros

Calibre des fruits
Gros

Maturité des fruits
Juillet

Facilité de culture
Jardinier

Utilisation des fruits
À croquer, pâtisserie, tarte, conserve, confiture, séchage, congélation

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Description

Le fruit allongé et cordiforme arrive à maturité en juillet. Cette variété de bigarreaux est donc très tardive, elle se consomme plus de 25 jours après la variété Bigarreaux Burlat (très hâtive).

Sa peau évolue de rouge à pourpre violacé avec le murissement, et sa chair de la même manière passe de rouge vif à rouge cramoisi. Elle est assez ferme, juteuse et sucrée lorsqu'elle est arrivée à maturité en juillet. Elle résiste assez bien à l'éclatement.

Ce fruitier est très vigoureux et pousse de manière érigée avant de s'étalée. C'est un très bon pollinisateur pour de nombreuses variétés.

Cette variété est d'origine Allemande, vers 1850.

Caractéristiques

Calibre des fruits Gros
Maturité des fruits Juillet
Facilité de culture Jardinier
Utilisation des fruits À croquer, pâtisserie, tarte, conserve, confiture, séchage, congélation
Période de floraison Printemps
Couleur peau des fruits Violet
Période de récolte Juillet
Exposition Soleil
Hauteur à maturité 8 à 12 m
Type de sol Calcaire, argileux, sableux, humifère
Port Étalé

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