Pépinières et Roseraies de Bourgogne

Promotion sur des rosiers et des arbustes à petits fruits en racines nues

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Prunier Mirabelle de Nancy

Mirabelle de Nancy

L'arbre fruitier par exellence qui représente la Lorraine. La plus grosse des mirabelles, de la taille d'une grosse cerise avec une couleur jaune d'or teintée de taches de rousseur rosée sur le côté exposé au soleil. Le fruit est globuleux… Lire la suite

L'incomparable douceur de la mirabelle

Cultivé dans nos pépinières en demi-tige, quenouille ou scion,
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Calibre des fruits
Petit

Maturité des fruits
Août, septembre

Facilité de culture
Jardinier

Utilisation des fruits
À croquer, à cuire, pâtisserie, tarte, conserve, confiture, eau de vie, distillation

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Description

L'arbre fruitier par exellence qui représente la Lorraine.

La plus grosse des mirabelles, de la taille d'une grosse cerise avec une couleur jaune d'or teintée de taches de rousseur rosée sur le côté exposé au soleil. Le fruit est globuleux presque sphérique avec un noyau arrondi de taille moyenne.
La chair ferme et sucrée, rappelant le miel est très gustative. Elle est parfaite en pâtisserie, en confiture, sans oublier la dégustation en fruits frais.

Le dénoyautage des fruits à maturité est facile, après avoir coupé le fruit en deux, son noyau se détacher tout seul. La peau des mirabelles cueillies matures sont recouvertes d'une fine couche de protection, appelée la pruine pour les préserver du desséchement. Néanmoins, leur conservation est courte, les fruits sont à consommer ou à transformer rapidement.

Le mirabellier de Nancy est très productif et nécessite un climat continental ou montagnard c'est à dire des écarts de température important entre le jour et la nuit. Son système racinaire se développe dans tout type de sol, il préfère des terres filtrantes sans humidité stagnante.
Auto fertile, la production est améliorée grâce à une pollinisation croisée avec d'autres variétés.

Caractéristiques

Calibre des fruits Petit
Maturité des fruits Août, septembre
Facilité de culture Jardinier
Utilisation des fruits À croquer, à cuire, pâtisserie, tarte, conserve, confiture, eau de vie, distillation
Période de floraison Printemps
Autofertile Oui
Couleur peau des fruits Jaune
Période de récolte Août
Exposition Soleil
Type de sol Calcaire, sableux, humifère
Port Érigé
Éligible verger de sauvegarde Non

Conseils & entretien

Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.

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