Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Rambour d'hiver est adapté à la culture en moyenne altitude.
De calibre gros, les fruits sont coniques arrondi, avec une peau de couleur jaune lavée et striée de rouge sur une grande surface du fruit. L'épiderme comporte un russeting autour du pédoncule.
L'œil est mi-clos, dans une cuvette large faiblement côtelée et peu profonde.
Le pédoncule très court et trapu se trouve dans une cavité large et profonde.
La chair de couleur crème est mi-ferme à la texture mi-fine, sucrée et acidulé. La pomme est juteuse et parfumée.
Elle se consomme crue, cuite, en patisserie, en tarte. Elle est excellante en pâtisserie.
La floraison est tardive, la cueillette et maturité en octobre avec une bonne conservation de 4 mois.
Origine : inconnue, ancienne depuis le XVIème siècle.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Gros |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, rouge |
| Période de récolte | octobre, avant les premières gelées |
| Maturité des fruits | octobre |
| Durée de conservation des fruits | 4 mois |
| Période de floraison | Tardive? |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À cuire, pâtisserie, tarte |
| Exposition | Soleil |
| Consistance de la chair | Moyen |
| Texture de la chair | Mi-fine |
| Teneur en sucres | Sucrée |
| Acidité | Acide |
| Teneur en jus | Moyennement juteux |
| Intensité du parfum | Parfumé |
| Éligible verger de sauvegarde | Non |
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