Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Elstar est de moyenne vigueur dotée d'une bonne productivité, assez sensible aux maladies et aux fortes chaleurs estivales.
Les fruits sont de gros calibre, de forme sphérique aplati. La peau est lisse de couleur évoluant entre le fond jaune et les stries orangé rouge selon la maturité du fruit.
L'éclaircissement des fruits est nécessaire pour obtenir de gros fruits et pour éviter le phénomène d'alternance d'une année sur l'autre. La mise à fruit est assez rapide.
La chair de couleur crème est ferme à la texture fine, sucrée et acidulée. Le fruit juteux et parfumé légèrement musqué est une pomme à croquer de très bonne qualité gustative. C'est une très bonne pomme rafraichissante à consommer dès le mois de septembre.
Elle se consomme crue de préférence, en compote ou en gelée.
La floraison est intermédiaire, la cueillette et la maturité du fruit en septembre avec une très bonne conservation de 6 mois.
Origine : Hollande, 1955, croissement entre les variétés Golden Delicious et Ingrid Marie.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Moyen |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, rouge, orange |
| Période de récolte | septembre |
| Maturité des fruits | septembre |
| Durée de conservation des fruits | 6 mois |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Autofertile | Non |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À croquer, à cuire, confiture |
| Exposition | Soleil |
| Consistance de la chair | Ferme |
| Texture de la chair | Fine |
| Teneur en sucres | Sucrée |
| Acidité | Moyennement acide |
| Teneur en jus | Juteux |
| Intensité du parfum | Parfumé |
| Port | Étalé |
| Éligible verger de sauvegarde | Non |
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